Los kourambiethes son galletas de Navidad griegas y son disfrutados por muchos griegos durante las vacaciones de Navidad. Usted puede encontrar estas deliciosas delicias de vacaciones en la mayoría de los hogares griegos, y por suerte para usted, son bastante fáciles de hacer.
¿Te gusta añadir un toque tradicional a tus vacaciones? ¿O tal vez sólo anhelas el sabor de casa durante las vacaciones? ¡Aquí está nuestra receta de galletas de Navidad griegas Kourambiethes!
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 yema de huevo
- 2-3 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de brandy (puede sustituir con jugo de naranja)
- 2 tazas de harina
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F & línea de hornear con papel pergamino
- Coloque la mantequilla en un tazón y látigo hasta que quede ligera & esponjoso, (10-15minutos)*
- Agregue la yema de huevo y mezcle con mantequilla batida
- Agregue 1/4 de taza de azúcar en polvo, vainilla y brandy. Mezcla bien.
- Agregue la harina y mezcle hasta que la masa esté blanda. Use más harina según sea necesario.
- Forma la masa en bolas pequeñas (o el tamaño que quieras)
- Pellizcar el centro de la bola de masa para aplanar un poco, y colocar en la bandeja para hornear
- Hornee en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que los fondos de las galletas estén dorados**
- Mientras los kourambiethes están horneando, cubra los platos de servir con azúcar en polvo
- Retirar del horno y colocar en la rejilla de refrigeración durante 10-15 minutos
- Coloque los kourambiethes en platos para servir
- Espolvorea el azúcar en polvo restante sobre ellos – cuanto más mejor!
- ¡Disfrutar!
Notas
Tradicionalmente, las almendras se añaden a esta receta ya sea colocando una dentro de cada galleta (enrollando la masa alrededor de la almendra para que esté dentro), o usando harina de almendras (ver comentarios a continuación). Los preferimos sin almendras, así que ajústelos en consecuencia.
* Asegúrese de azotar realmente la mantequilla. ¡Este es un paso importante!
**Las galletas en sí no se volverán doradas.
¡Esperamos que disfrutes horneando estas delicias deliciosas durante la temporada navideña! ¿Pasar las vacaciones en Atenas? AthensStyle Hostel me encantaría recibirte!
